銀耳又叫白木耳。它被人們譽為“菌中之冠”,是名貴的營養滋補佳品。銀耳能提高肝臟解毒能力,可生津防燥、滋陰潤肺、強心健腦;又可益氣清腸、補脾開胃、平肝安神、潤喉護嗓。因其富有天然植物性膠質,含有豐富的銀耳多糖,長期服用可以潤膚,增強機體免疫能力。銀耳經烘干、研磨、篩分等多道工序加工而成的銀耳粉,保留了銀耳原有的營養價值,利于吸收,可直接食用,亦可作為食品原料添加到功能性食品、保健品及代餐粉等產品中。