核桃粉產品屬于固體飲料類,核桃粉采用核桃仁為主要原料,經核桃仁浸泡、研磨、漿渣分離(去除苦澀的褐色外皮)、脫腥、配料、均質、噴霧干燥制成。 核桃的營養價值非常的之高。飲食協會建議人們,每周吃兩三次核桃,尤其中老年人,因為核桃中所含的精氨酸、油酸物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。