山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化?？芍蜗涣?，可治冠心病，因山楂所含黃酮類能擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈的血流量，促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等成分，具有降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。因此，冠心病患者(包括心絞痛者)，宜常飲山楂粉白糖水。治高血壓、高血脂、肥胖癥、脂肪肝，這些患者每日食山楂粉，堅持食用一段時間，有降壓降脂、調脂之功效。取鮮山楂粉2到3粒服用，可用于因津液虧損引起的口干燥渴。治婦科病，取山楂粉3到5粒，水沖服食，連服7日，用于下腹墜脹。不過山楂粉雖好，但孕婦及消化性潰瘍患者不宜多食，而且，一般空腹時也不建議多吃。